Meng de warme melk, instantgist en suiker in een middelgrote kom. Goed kloppen, dan een eetlepel bloem toevoegen en het mengsel 10 minuten laten staan.
Voeg een ei en de zachte boter toe en roer tot het geheel gemengd is.
Doe de gezeefde bloem en het zout in de grote kom. Voeg vervolgens het gistmengsel toe en begin het deeg te mengen met een spatel. Kneed het vervolgens met de handen verder tot er een elastisch deeg ontstaat.
Vorm het deeg tot een bal en bedek de kom met een theedoek of plasticfolie. Laat het deeg twee keer rijzen op een warme plaats.
Leg het deeg op een licht met bloem bestoven werkblad en verdeel het in 5 delen (2 kleine en 3 grotere delen).
Vorm elk stukje tot een bal. Bedek de ballen met een handdoek of plasticfolie en laat ze 15 minuten rusten.
Neem 1 bal en druk deze plat tot een dunne, ovale vorm. Rol hem vervolgens vanaf de lange kant op en leg hem in een ingevette pan.
Ga door met de overige deegballen. Laat het deeg 30 minuten rijzen op een warme plaats.
Verwarm de oven voor op 180°C/360°F.
Bestrijk de bovenkant van het gerezen brood lichtjes met eidooier en bak het gedurende 15 minuten op 180°C.
