Meng de suiker en de gecondenseerde melk met de hete melk. Voeg de gist en een ei toe en klop opnieuw.
Meng natte en droge ingrediënten, inclusief bloem en zout.
Bewerk het deeg tot het samenkomt met behulp van deeghaken. Voeg de boter toe en kneed het deeg tien minuten.
Laat het deeg een uur rusten.
2/3 van het deeg wordt verdeeld en uitgerold tot een rechthoek van 25×40 centimeter.
Het deeg wordt tot een blok gerold en vervolgens in stukken gesneden. Leg de deegstukken in een voorverwarmde ovenschaal en zet opzij.
Om broodjes te maken herhaalt u de procedure met de resterende 1/3 van het deeg.
Laat de broodjes een uur staan.
Bestrijk vóór het bakken de bovenkant van elk brood met eierwas.
Bak op 180°C/350°F gedurende vijfentwintig tot dertig minuten. Voor broodjes is twintig minuten voldoende.
Boter en gecondenseerde melk worden in gelijke verhoudingen opgeklopt. Breng dit mengsel aan op de hete broodjes terwijl ze nog warm zijn.
Eenmaal volledig afgekoeld, verwijdert u de gebakken producten uit de bakvormen.
