Bak de kalkoenbacon:
Verhit een koekenpan op middelhoog vuur en bak de plakjes kalkoenbacon tot ze knapperig zijn. Laat ze daarna uitlekken op een bord met keukenpapier.
Verwarm de pastrami:
Gebruik dezelfde pan om de pastrami of salami kort op te warmen (1–2 minuten) om de smaak te versterken.
Toast de croissant:
Snijd de croissant in de lengte doormidden. Smelt wat boter in de pan en toast beide helften met de snijkant naar beneden tot ze goudbruin en krokant zijn.
Smelt de kaas:
Leg de cheddar op de onderste helft van de warme croissant. Laat het lichtjes smelten door de restwarmte, of dek kort af met een deksel als dat nodig is.
Stel de sandwich samen:
Leg de warme pastrami en de krokante kalkoenbacon op de gesmolten kaas. Voeg eventueel een beetje honingmosterd of mayonaise toe.
Afwerken en serveren:
Dek af met de bovenste helft van de croissant. Garneer met fijngehakte peterselie. Snijd doormidden indien gewenst, en serveer direct terwijl hij nog warm en smeuïg is.
Optionele toevoegingen:
Een gebakken of roerei voor extra rijkdom
Verse tomaat of sla voor een frisse crunch
Een plakje gouda of mozzarella voor nog meer kaassensatie
