Verwarm de oven voor op 175 °C.
Doe het rundergehakt en de ui in een grote koekenpan op middelhoog vuur en bak het gehakt bruin, waarbij je het gehakt tijdens het bakken goed uit elkaar trekt.
Giet indien nodig het vet af en voeg een bouillonblokje, water, bruine suiker, appelazijn en worcestersaus toe. Breng aan de kook, zet het vuur lager en laat sudderen tot het vocht is verdampt.
Leg de onderkant van de broodjes in een ovenschaal en beleg met het gehaktmengsel. Leg er augurken op, gevolgd door plakjes kaas en leg de bovenkant van de broodjes erop.
Klop in een kleine kom de gesmolten boter, bruine suiker, Dijonmosterd en worcestersaus door elkaar en bestrijk de broodjes ermee.
Bedek de ovenschaal met aluminiumfolie en bak 25 minuten. Eet smakelijk!
