5. Vis en zeevruchten
Vis en zeevruchten bederven snel na hun houdbaarheidsdatum vanwege hun hoge eiwitgehalte, wat de groei van bacteriën bevordert. Het eten van verlopen zeevruchten kan ernstige voedselvergiftiging of blootstelling aan schadelijke toxines veroorzaken.
6. Zachte kazen
Kazen zoals brie en ricotta zijn gevoeliger voor bederf vanwege hun hoge vochtgehalte. Na de houdbaarheidsdatum kunnen ze bacteriën en schimmel herbergen, wat leidt tot door voedsel overgedragen ziekten, vooral bij kwetsbare groepen.
7. Verse bessen
Bessen bederven snel en kunnen schimmel ontwikkelen als ze hun beste tijd gehad hebben. Beschimmelde bessen kunnen ademhalingsproblemen en allergische reacties veroorzaken. Het is het beste om de hele container weg te gooien als er schimmel wordt aangetroffen.
8. Bladgroenten
Spinazie, sla en andere bladgroenten zijn vatbaar voor bacteriële besmetting, zoals E. coli, als ze na de aanbevolen tijd worden geconsumeerd. Symptomen kunnen maagkrampen, diarree en in ernstige gevallen nierproblemen zijn.
9. Schimmelgevoelige voedingsmiddelen (brood en gebak)
Brood en gebak zijn vatbaar voor schimmel, zelfs vóór de houdbaarheidsdatum, als ze niet goed worden bewaard. Schimmel kan allergische reacties en ademhalingsproblemen veroorzaken, waarbij sommige varianten giftige stoffen produceren. Gooi het hele product weg als er schimmel zichtbaar is.
10. Natuurlijke smaakmakers
Smaakmakers gemaakt van natuurlijke ingrediënten, zoals mayonaise, salsa en pesto, bederven snel als ze eenmaal geopend zijn. Door het gebrek aan conserveringsmiddelen zijn ze vatbaar voor bacteriegroei, wat risico’s op voedselgerelateerde ziekten met zich meebrengt.
Het vermijden van deze voedingsmiddelen die bijna of al over de houdbaarheidsdatum zijn, kan helpen beschermen tegen ernstige gezondheidsrisico’s en door voedsel overgedragen ziekten. Geef in deze gevallen altijd prioriteit aan voedselveiligheid boven afvalvermindering.
