120 ml mayonaise (½ cup)
1–2 eetlepels Sriracha (naar smaak)
¼ theelepel knoflookpoeder
1 theelepel honing
Snufje chilivlokken (optioneel, voor extra pit)
Bereidingswijze
Bereid het paneerstation:
Kom 1: Meng de bloem met zout, peper en paprikapoeder.
Kom 2: Klop de eieren los.
Kom 3: Doe het panko paneermeel erin.
Paneer de kiptenders:
Haal elk stukje kip eerst door de gekruide bloem.
Doop het vervolgens in het ei.
Bedek daarna volledig met panko voor een krokante korst.
Frituur tot goudbruin:
Verhit een laagje olie (ongeveer 2,5 cm) in een pan op middelhoog vuur.
Bak de tenders in porties, 3–4 minuten per kant, tot ze goudbruin en gaar zijn.
Laat uitlekken op keukenpapier of een rooster.
Maak de pittige mayosaus:
Meng in een kommetje de mayonaise, Sriracha, knoflookpoeder, honing en chilivlokken.
Proef en pas aan: meer Sriracha voor pit, meer honing voor zoetigheid.
Serveer:
Druppel de saus over de warme kip of serveer als dipsaus.
Optioneel: Garneer met fijngehakte peterselie of sesamzaadjes.
Lekker met: Frietjes, koolsla of bovenop een salade voor een pittige crunch!
