Instructies
Stap 1: Bereid het mengsel
Doe in een grote mengkom de geraspte kip, gesnipperde ui, paprika (indien gebruikt), paneermeel, Parmezaanse kaas, losgeklopt ei, knoflook, paprikapoeder, peterselie, zout, peper en rode pepervlokken (indien gebruikt).
Meng alles goed door elkaar. Het mengsel moet bij elkaar blijven als je het uitknijpt; als het te droog is, voeg dan nog een eetlepel losgeklopt ei toe.
Stap 2: Vorm de beignets
Schep ongeveer 2 eetlepels van het mengsel en vorm er een klein pasteitje van ongeveer 1,5 cm dik van. Herhaal dit met het resterende mengsel – je zou ongeveer 8-10 beignets moeten krijgen.
Optioneel: Bestrooi de pasteitjes lichtjes met extra paneermeel of bloem voor extra knapperigheid.
Stap 3: Het paneerstation inrichten
Zet drie ondiepe kommen klaar voor het paneren:
Kom 1: Bloem
Kom 2: Geklopt ei (eiwas)
Kom 3: Panko-paneermeel (meng er naar wens knoflookpoeder of Italiaanse kruiden door)
Bedek elke beignets eerst met de bloem en schud het overtollige bloem eraf. Doop ze vervolgens in het eiwas en bedek ze tot slot grondig met het panko-paneermeel. Druk ze zachtjes aan.
Stap 4: De beignets bakken
Verhit ongeveer 1,5 cm plantaardige olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur tot 175 °C.
Bak de beignets in porties, 3-4 minuten per kant, of tot ze goudbruin en knapperig zijn. Zorg dat de pan niet te vol zit om een gelijkmatige baktijd te garanderen.
Haal de beignets eruit met een schuimspaan en laat ze uitlekken op keukenpapier om overtollige olie te absorberen.
Stap 5: Serveer en geniet
Serveer de beignets warm met je favoriete dipsaus, zoals ranchsaus, honingmosterdsaus of hete saus.
Optioneel: Garneer met verse peterselie of een scheutje citroensap voor extra frisheid.
Tips en variaties
Kaas toevoegen: Roer geraspte cheddar of mozzarella door het kipmengsel voor een extra smeuïge smaak.
Pittig: Voeg blokjes jalapeño of een snufje cayennepeper toe voor een pittige kick.
Gebakken optie: Voor een gezondere versie bak je de beignets 15-20 minuten op een ingevette bakplaat op 200 °C, halverwege omdraaien, tot ze goudbruin en knapperig zijn.
Glutenvrije optie: Gebruik glutenvrije paneermeel en bloem om deze beignets glutenvrij te maken.
Voorbereiding: Maak de beignets van tevoren klaar, dek af en bewaar ze maximaal 1 dag in de koelkast voordat je ze frituurt of bakt. Bewaren: Bewaar restjes maximaal 3 dagen in een luchtdichte verpakking in de koelkast. Verwarm ze opnieuw in de oven of airfryer voor het beste resultaat.
Waarom je dol zult zijn op deze kipbeignets
Krokant en sappig: De perfecte balans tussen knapperig vanbuiten en malse kip vanbinnen.
Smaakvol: Boordevol kruiden, specerijen en hartige ingrediënten voor een smaakexplosie bij elke hap.
Veelzijdig: Serveer ze als voorgerecht, snack of zelfs als hoofdgerecht met een salade.
Aanpasbaar: Voeg je favoriete ingrediënten toe, zoals kaas, groenten of specerijen, naar eigen smaak.
Kindvriendelijk: Kinderen zijn dol op deze knapperige, hapklare lekkernijen en ze zijn perfect voor feestjes of spelletjes.
Deze krokante kipbeignets zijn een gerecht dat in de smaak valt bij iedereen, makkelijk te maken en boordevol smaak. Of je nu zin hebt in iets knapperigs, iets met kaas of gewoonweg iets lekkers, deze beignets zullen je zeker bevallen. Combineer ze met je favoriete dipsaus en geniet van de knapperige lekkerheid!
