Bereiding:
Verwarm de oven voor op 200°C (of 180°C hetelucht).
Was de courgettes en snijd ze in dikke staafjes (zoals frieten).
Zet 3 kommetjes klaar:
1 met bloem
1 met losgeklopte eieren
1 met paneermeel, Parmezaan, zout, peper en eventueel paprikapoeder
Haal elk staafje courgette door: bloem → ei → paneermeel.
Leg ze op een bakplaat met bakpapier. Besprenkel licht met olijfolie.
Bak ze 20–25 minuten in de oven, keer halverwege om, tot ze goudbruin en krokant zijn.
Tip:
Serveer met een knoflooksausje, yoghurtdip of marinarasaus.
