Serveer de knapperige plakjes aubergine als voorgerecht of tussendoortje met de yoghurt-cheddarsaus.
Serveer ze met een verse salade voor een lichte maaltijd.
Deze plakjes aubergine zijn ook een uitstekende begeleider van gegrild vlees of vis.
Kooktips:
Zorg ervoor dat de plakjes aubergine goed droog zijn, zodat ze knapperig worden tijdens het bakken.
Bak de aubergines in porties, zodat de pan niet te vol raakt en de plakken niet zompig worden.
Voor een pittigere smaak kunt u een snufje cayennepeper aan het eimengsel toevoegen.
Voedingsvoordelen:
Aubergine: Aubergine is een groente die weinig calorieën en veel vezels bevat en daardoor een goede ondersteuning is voor de spijsvertering.
Yoghurt: Yoghurt is rijk aan eiwitten en probiotica, bevordert de gezondheid van de darmen en levert essentiële voedingsstoffen zoals calcium.
Cheddar kaas: Een bron van calcium en eiwitten, belangrijk voor gezonde botten en spierbehoud.
Voedingsinformatie:
Dit recept kan glutenvrij gemaakt worden door een glutenvrije bloemmix te gebruiken voor het paneermeel.
Om het vetgehalte te verminderen, kunt u de gepaneerde aubergineplakken bakken in plaats van frituren.
Waarom je dit recept geweldig zult vinden:
Knapperig en smaakvol: Aubergineplakken zijn perfect knapperig aan de buitenkant en zacht en smaakvol aan de binnenkant.
Heerlijke dipsaus: romige cheddar-yoghurtsaus geeft een rijke, pittige smaak aan knapperige aubergine.
Veelzijdige serveermogelijkheden: serveer als voorgerecht, snack, bijgerecht of zelfs als onderdeel van een hoofdgerecht met verschillende bijgerechten.
Voedzaam: Dit gerecht zit boordevol voedingsstoffen uit de aubergine en yoghurt en is zowel lekker als goed voor je.
Gemakkelijk te maken: Dit recept is perfect voor zowel beginnende als ervaren koks, dankzij de eenvoudige ingrediënten en stappen.
