Ingrediënten:
– 250 g pasta (bij voorkeur fusilli of penne) 
– 150 g verse Hollandse aardbeien (in plakjes) 
– 100 g pesto (bij voorkeur verse basilicum pesto) 
– 50 g Parmezaanse kaas (geraspt) 
– 50 g pijnboompitten (licht geroosterd) 
– 1 eetlepel olijfolie 
– Zout en peper naar smaak 
– Een handvol verse basilicum (voor garnering) 
Bereidingswijze:
1. Kook de pasta volgens de instructies op de verpakking in een grote pan met gezouten water. Zorg ervoor dat de pasta al dente is. Giet de pasta af en spoel deze onder koud stromend water om het kookproces te stoppen. Laat goed uitlekken.
2. Meng in een grote kom de afgekoelde pasta met de pesto. Roer goed door zodat de pasta gelijkmatig bedekt is met de pesto.
3. Voeg de plakjes Hollandse aardbeien toe aan de pasta en meng voorzichtig om te voorkomen dat de aardbeien te veel worden geplet.
4. Voeg de geraspte Parmezaanse kaas en de geroosterde pijnboompitten toe. Meng alles voorzichtig door elkaar.
5. Breng de salade op smaak met een eetlepel olijfolie, zout en peper. Meng opnieuw om alles goed te combineren.
6. Laat de pastasalade minstens 30 minuten in de koelkast staan zodat de smaken goed kunnen intrekken.
7. Serveer de salade koud, gegarneerd met verse basilicum.
Deze Koude Pastasalade met Pesto en Hollandse Aardbeien is een verfrissend en kleurrijk gerecht, perfect voor warme dagen of als bijgerecht bij een barbecue. Geniet van de combinatie van hartige pesto en zoete aardbeien! 
