Ingrediënten:
– 500 g gemalen rundvlees 
– 100 g paneermeel 
– 3 lente-uitjes (fijngehakt) 
– 2 teentjes knoflook (fijngehakt) 
– 3 eetlepels sojasaus 
– 1 eetlepel sesamolie 
– 2 eetlepels gochujang (Koreaanse chilipasta) 
– 100 g mayonaise 
– 1 eetlepel sriracha (of naar smaak)
Bereidingswijze:
1. Verwarm de oven voor op 200°C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
2. In een grote kom, meng het gemalen rundvlees, paneermeel, fijngehakte lente-uitjes, fijngehakte knoflook, sojasaus, sesamolie en gochujang. Kneed het mengsel goed door met je handen totdat alles goed is gecombineerd.
3. Vorm met je handen kleine, ronde gehaktballen van ongeveer 3-4 cm in diameter en leg ze op de voorbereide bakplaat.
4. Bak de gehaktballen in de voorverwarmde oven gedurende 20-25 minuten, of totdat ze mooi bruin en gaar zijn.
5. Terwijl de gehaktballen bakken, maak je de pittige mayo dip. Meng in een kom de mayonaise en sriracha tot een gladde saus. Proef en pas de hoeveelheid sriracha aan naar jouw voorkeur voor pittigheid.
6. Haal de gehaktballen uit de oven en laat ze een paar minuten afkoelen. Serveer ze warm, gegarneerd met extra fijngehakte lente-uitjes, samen met de pittige mayo dip aan de zijkant.
Kooktips:
– Voor extra smaak kun je een beetje geraspte gember toevoegen aan het gehaktmengsel.
– Serveer de gehaktballen met een frisse salade of gestoomde rijst voor een complete maaltijd.
– Deze gehaktballen zijn ook heerlijk als borrelhapje op een feestje!
Geniet van deze Koreaanse BBQ gehaktballen met een heerlijke pittige mayo dip! 
