Ingrediënten:
4 teentjes knoflook, gepeld en fijngehakt.
1/2 kopje verse peterselie, fijngehakt.
1/2 kopje extra vierge olijfolie.
1 eetlepel citroensap.
Zout en peper naar smaak.
Voorbereiding:
vervolg op de volgende pagina
1. Pel de knoflookteentjes en de peterselie en hak ze fijn. Dit kan met de hand, met een scherp mes, of fijngehakt in een keukenmachine.
2. Meng in een kleine kom de gehakte knoflook en gehakte peterselie.
3. Voeg extra vierge olijfolie en citroensap toe aan het knoflook-peterseliemengsel. Meng alles goed door elkaar tot alle ingrediënten gemengd zijn.
4. Voeg zout en peper naar smaak toe. U kunt beginnen met een snufje zout en peper en de hoeveelheid vervolgens naar eigen wens aanpassen.
5. Laat de knoflook-peterseliesaus minimaal 30 minuten staan voordat u hem gebruikt. Hierdoor kunnen de smaken zich vermengen en worden ze intenser.
6. Serveer knoflook-peterseliesaus bij uw favoriete gerechten. Het kan gebruikt worden als saladedressing, voor het marineren van vlees en vis of als toevoeging aan versgebakken brood.
