Ingrediënten:
500g bloem
1 zakje droge gist (7 g)
1 theelepel suiker
1 theelepel zout
250 ml warm water 3 eetlepels olie
4-5 teentjes gehakte knoflook
2 eetlepels gehakte verse kruiden (bijv. peterselie, tijm, oregano)
Optioneel: parmezaanse kaas of mozzarella
Beginnen Bereiding van het deeg:
Meng in een grote kom de bloem, droge gist, suiker en zout. Voeg warm water en 2 eetlepels olijfolie toe en kneed tot een glad deeg. Kneed het deeg ongeveer 10 minuten, totdat het zacht en elastisch is.
Laat het deeg rijzen:
Vorm het deeg tot een bal, leg deze in een licht ingevette kom en dek deze af. Laat het deeg ongeveer 1 uur op een warme plaats staan, totdat het in volume is verdubbeld.
Bereid de knoflookolie:
Terwijl het deeg rijst, verhit je de rest van de olijfolie in een kleine koekenpan en bak je de gehakte knoflook op laag vuur tot het lekker begint te ruiken. Haal de pan van het vuur en voeg de gehakte kruiden toe.
Rol het deeg uit:
Leg het gerezen deeg op een licht met bloem bestoven werkblad en verdeel het in 6–8 gelijke stukken. Vorm elk stuk tot een bal en rol het vervolgens uit tot een platte cake.
Leg de schnitzels op een met bakpapier beklede bakplaat.
Bestrijk met de knoflookolie en bestrooi eventueel met geraspte Parmezaanse kaas of mozzarella.
Koken:
Verwarm de oven voor op 220°C (boven-/onderwarmte). Bak de knoflookburgers in de voorverwarmde oven gedurende ongeveer 10–12 minuten, tot ze goudbruin en knapperig zijn.
Serveren:
Haal de gebakken knoflookburgers uit de oven en serveer ze warm. Ze kunnen op zichzelf gegeten worden of als toevoeging aan diverse gerechten.
Voedingswaarden per pannenkoek:
Calorieën: ca. 200 kcal
Eiwit: 5g
Vet: 6g
Koolhydraten: 32 g
Bereidingstijd:
Bereidingstijd: 20 minuten
Stijgingstijd: 1 uur
Bereidingstijd: 12 minuten
Totale tijd: ca. 1 uur 32 minuten
Laat ons weten wat je ervan vond!
