1. Spoel de langkorrelrijst onder koud water in een zeef totdat het water helder is. Dit helpt om overtollig zetmeel te verwijderen en zorgt voor luchtigere rijst.
2. Verhit een grote pan op middelhoog vuur en voeg de blokjes boter toe. Laat de boter smelten en schuimig worden.
3. Voeg de fijngehakte knoflook toe aan de gesmolten boter en bak deze ongeveer 1-2 minuten, totdat de knoflook goudbruin en aromatisch is. Pas op dat de knoflook niet verbrandt, want dit kan een bittere smaak geven.
4. Voeg de gespoelde rijst toe aan de pan en roer goed door zodat de rijst gelijkmatig bedekt is met de knoflookboter. Bak de rijst ongeveer 2-3 minuten, zodat de korrels licht geroosterd worden.
5. Giet de kippenbouillon in de pan en breng het geheel aan de kook. Voeg zout en peper naar smaak toe.
6. Zodra de bouillon kookt, zet je het vuur laag en dek je de pan af. Laat de rijst ongeveer 15-20 minuten zachtjes koken, of totdat al het vocht is opgenomen en de rijst gaar is.
7. Haal de pan van het vuur en laat de rijst nog 5 minuten staan met de deksel op de pan. Dit helpt om de rijst nog luchtiger te maken.
8. Voeg de fijngehakte peterselie toe aan de rijst en roer voorzichtig door om alles goed te mengen.
9. Serveer de knoflookboter rijst warm, eventueel met een extra klontje boter bovenop voor een extra rijke smaak.
Kooktips:
– Voor extra smaak kun je een paar takjes tijm of laurierblad aan de bouillon toevoegen tijdens het koken.
– Deze rijst is een geweldige bijgerecht bij gegrilde kip of groenten en kan ook als hoofdgerecht worden geserveerd met een frisse salade.
Geniet van deze heerlijke en geurige knoflookboter rijst!
