2. Guacamole maken:
Halveer de avocado’s, verwijder de pitten en prak het vruchtvlees met een vork.
Voeg de tomaat, rode ui, knoflook, citroen- of limoensap, zout, peper en eventueel koriander toe.
Meng voorzichtig om een grove textuur te behouden.
3. Tacos samenstellen:
Lepel een beetje guacamole op elke knapperige mini taco.
Voeg wat geraspte kaas en fijngesneden sla of rucola toe.
Werk af met een beetje pittige saus als je van extra pit houdt.
4. Meteen serveren:
Serveer direct om volop van de knapperigheid te genieten!
Tips & Variaties:
Vegetarisch++: Vervang de guacamole door auberginekaviaar of gegrilde groenten.
Extra proteïnen: Voeg stukjes geroosterde kip, garnalen of tonijn toe.
Romige toets: Een beetje verse kaas, zure room of een scheutje Griekse yoghurt geeft extra smeuïgheid.
