Ingrediënten:
– 500 g kipfilet (in dunne stukken gesneden) 
– 150 g paneermeel 
– 100 g Parmezaanse kaas (geraspt) 
– 3 teentjes knoflook (fijngehakt) 
– 2 eieren (licht geklopt) 
– 50 g bloem 
– 1 theelepel paprikapoeder 
– Zout en peper naar smaak 
– 50 g boter (gesmolten) 
– Peterselie (voor garnering) 
Bereidingswijze:
1. Verwarm de oven voor op 200°C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
2. Zet drie kommen klaar: één met bloem, één met de geklopte eieren en één met een mengsel van paneermeel, geraspte Parmezaanse kaas, fijngehakte knoflook, paprikapoeder, zout en peper.
3. Neem een stuk kipfilet en haal het eerst door de bloem, zorg ervoor dat het goed bedekt is. Schud het overtollige bloem eraf.
4. Doop het bloemmengsel vervolgens in de geklopte eieren, zodat het volledig bedekt is.
5. Haal de kipfilet ten slotte door het paneermeelmengsel, druk goed aan zodat het mengsel goed hecht aan de kip.
6. Leg de gepaneerde kipfilets op de voorbereide bakplaat. Herhaal dit voor alle stukken kip.
7. Besprenkel de kip met gesmolten boter voor extra smaak en krokantheid.
8. Bak de kip in de voorverwarmde oven gedurende 25-30 minuten, of totdat de kip goudbruin en volledig gaar is. Controleer de interne temperatuur; deze moet minstens 75°C zijn.
9. Laat de kip een paar minuten rusten voordat je hem serveert. Garneer met verse peterselie voor een frisse touch.
Deze Knapperige Knoflook Parmezaan Korstkip is perfect als hoofdgerecht en kan geserveerd worden met een frisse salade of aardappelpuree. Geniet van de heerlijke knoflooksmaak en de krokante korst! 
