Bereid de kipvleugels voor:
Verwarm de oven voor op 220°C (boven-/onderwarmte) of 200°C (hetelucht).
Spoel de kipvleugels af onder koud water en dep ze volledig droog met keukenpapier — dit is belangrijk voor de krokantheid.
Meng in een grote kom de olijfolie, paprikapoeder, zout, peper, knoflookpoeder en bakpoeder (indien gebruikt).
Voeg de kipvleugels toe en hussel goed door tot alles bedekt is.
Bak de vleugels:
Leg de vleugels op een bakplaat bekleed met bakpapier. Zorg ervoor dat ze niet tegen elkaar aanliggen, zodat ze mooi krokant worden.
Bak 30–35 minuten, halverwege keren, tot ze goudbruin en knapperig zijn.
Maak de knoflook-parmezaan boter:
Smelt ondertussen de boter in een klein pannetje op middelhoog vuur.
Voeg de fijngehakte knoflook toe en bak 1–2 minuten tot het geurt, maar niet bruin wordt.
Haal van het vuur en roer de geraspte Parmezaanse kaas, peterselie en eventueel citroensap erdoor.
Coat de vleugels:
Haal de gebakken kipvleugels uit de oven.
Giet de knoflook-parmezaan boter eroverheen en schep voorzichtig om zodat alle vleugels goed bedekt zijn.
Serveren:
Serveer direct met partjes citroen voor een frisse touch.
Lekker met zelfgemaakte frietjes, een frisse groene salade of gegrilde groenten.
Tips:
Nog krokanter? Zet de vleugels de laatste 5 minuten onder de grill.
Zin in pit? Voeg chilivlokken toe aan de marinade of aan de knoflookboter!
