Ingrediënten:
– 300 g penne pasta 
– 500 g kipfilet (in blokjes gesneden)
– 2 eetlepels Cajun kruiden 
– 2 eetlepels olijfolie 
– 4 teentjes knoflook (fijngehakt) 
– 250 ml slagroom 
– 100 g Parmezaanse kaas (geraspt) 
– 1 theelepel zout 
– 1/2 theelepel zwarte peper
– 2 eetlepels peterselie (fijngehakt) 
Bereidingswijze:
1. Kook de penne pasta volgens de instructies op de verpakking in een grote pan met gezouten water. Giet af en zet opzij.
2. Bestrooi de blokjes kipfilet met de Cajun kruiden, zout en zwarte peper. Meng goed zodat de kip gelijkmatig gekruid is.
3. Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de gekruide kip toe en bak deze gedurende 6-8 minuten, of totdat de kip goudbruin en volledig gaar is. Haal de kip uit de pan en zet opzij.
4. In dezelfde pan, voeg de fijngehakte knoflook toe en bak deze 1-2 minuten tot het geurig is, maar niet bruin.
5. Voeg de slagroom toe aan de pan en breng het aan de kook. Laat het 2-3 minuten sudderen totdat het iets is ingedikt.
6. Roer de geraspte Parmezaanse kaas door de saus totdat deze volledig is gesmolten en de saus romig is. Proef en voeg indien nodig extra zout of peper toe.
7. Voeg de gekookte penne pasta en de gebakken kip toe aan de saus. Meng alles goed door elkaar zodat de pasta en kip gelijkmatig bedekt zijn met de romige Alfredo saus.
8. Garneer met fijngehakte peterselie voor een frisse smaak en serveer direct.
Kooktips:
– Voor extra smaak kun je wat extra Cajun kruiden toevoegen aan de saus.
– Serveer de pasta met een frisse groene salade en knapperig brood voor een complete maaltijd.
– Deze pasta is ook heerlijk met groenten zoals spinazie of paprika, die je kunt toevoegen tijdens het koken van de kip.
Geniet van deze Knapperige Cajun Kip Pasta in Romige Alfredo Saus, een heerlijke combinatie van smaken die perfect is voor een gezellige avondmaaltijd!
