4. Giet het beslag gelijkmatig in de voorbereide pannen. Bak ze 30 tot 35 minuten in de voorverwarmde oven of tot een tandenstoker die in het midden van de cakes wordt gestoken er schoon uitkomt.
5. Haal de cakes uit de oven en laat ze 10 minuten in de pannen afkoelen. Leg ze vervolgens op een rooster om volledig af te koelen.
6. Terwijl de cakes afkoelen, bereid je de kersenvulling. Doe de kersen, suiker, maizena, water en citroensap in een steelpan. Kook op middelhoog vuur en roer voortdurend, tot het mengsel dikker is geworden en de kersen zacht zijn. Haal van het vuur en laat afkoelen.
7. Klop in een gekoelde mengkom de slagroom, poedersuiker en vanille-extract tot er stijve pieken ontstaan.
8. Zodra de cakes zijn afgekoeld, snijd je elke cake voorzichtig horizontaal doormidden om vier lagen te creëren.
9. Leg een laag cake op een serveerbord. Verdeel een laag slagroom over de cake, gevolgd door een laag kersenvulling. Herhaal dit met de overige cakelagen en eindig met een laag slagroom.
10. Versier de bovenkant van de cake met chocoladeschaafsel en extra kersen.
11. Zet de cake minstens 1 uur in de koelkast voordat u hem serveert, zodat de smaken goed kunnen mengen.
Geniet van uw zelfgemaakte Zwarte Woudcake!
