Bereiding:
Zeef de bloem met het zout (en de suiker als je dat gebruikt) in een kom.
Maak een kuiltje in het midden en breek de eieren erin. Meng voorzichtig met een garde.
Voeg geleidelijk de melk toe terwijl je blijft kloppen om klontjes te voorkomen.
Roer de gesmolten boter en het aroma (rum of vanille) erdoor.
Laat het beslag minimaal 30 minuten rusten in de koelkast (dit verbetert de textuur).
Verhit een pannenkoekenpan of een anti-aanbakpan en voeg een beetje boter toe.
Giet een soeplepel beslag in de pan en kantel de pan zodat het beslag zich gelijkmatig verspreidt.
Bak 1 à 2 minuten totdat de randen loskomen, draai dan om en bak de andere kant 1 minuut.
Herhaal tot het beslag op is.
Tip:
Serveer met suiker, jam, Nutella, ahornsiroop, vers fruit of hartig met ham en kaas
