Bereid de saus:
Fruit in dezelfde pan de gehakte ui en blokjes chorizo ongeveer 5 minuten.
Voeg de gesneden knoflook toe en bak nog 1 tot 2 minuten totdat het geurig is.
Laat de kip sudderen:
Doe de kipfilets terug in de pan.
Roer goed door zodat de kip bedekt wordt met het ui- en chorizomengsel.
Voeg de room toe:
Giet de slagroom erbij.
Roer voorzichtig en laat 5 tot 7 minuten sudderen op laag vuur, totdat de saus iets indikt.
Breng op smaak en serveer:
Breng op smaak met zout en peper.
Strooi vlak voor het serveren de gehakte peterselie erover.
Serveer warm met rijst, pasta of gebakken groenten.
