Ingrediënten:
– 500 g kipfilet (in blokjes gesneden) 
– 4 teentjes knoflook (fijngehakt) 
– 200 ml room (bij voorkeur slagroom) 
– 100 g Parmezaanse kaas (geraspt) 
– 2 eetlepels olijfolie 
– 1 theelepel chilivlokken (of naar smaak) 
– Zout en peper naar smaak 
– Verse peterselie (ter garnering) 
Bereidingswijze:
1. Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de blokjes kipfilet toe en breng op smaak met zout en peper. Bak de kip gedurende 5-7 minuten, of totdat deze goudbruin en gaar is. Haal de kip uit de pan en zet apart.
2. In dezelfde pan, voeg de fijngehakte knoflook toe en bak deze gedurende 1 minuut tot het aromatisch is, maar zorg ervoor dat het niet verbrandt.
3. Voeg de room en chilivlokken toe aan de pan en roer goed door. Laat het mengsel een paar minuten sudderen totdat het iets is ingedikt.
4. Voeg de geraspte Parmezaanse kaas toe aan de saus en roer tot de kaas volledig is gesmolten en de saus romig is.
5. Doe de gebakken kipfilet terug in de pan en meng goed met de saus. Laat het geheel nog een paar minuten op laag vuur staan zodat de smaken goed kunnen mengen.
6. Proef de saus en pas indien nodig de kruiden aan. Garneer met verse peterselie voor een frisse smaak.
Serveer de Kipfilet in Pittige Knoflook-Parmezaansaus met pasta, rijst of een frisse salade voor een heerlijke maaltijd. Geniet van de romige en pittige smaken! 
