Bereiding:
Bereid de marinade: hak het citroengras, de knoflook en de gember fijn. Meng dit met de sojasaus, vissaus, suiker en een beetje olie.
Voeg de kipstukjes toe aan de marinade en laat minstens 30 minuten marineren in de koelkast (langer voor extra smaak).
Verhit wat olie in een wok of grote pan, fruit de ui (indien gebruikt) en voeg vervolgens de gemarineerde kip toe, samen met de marinade.
Roerbak op middelhoog tot hoog vuur gedurende 10 à 12 minuten tot de kip gaar is en lichtjes karamelliseert.
Serveer warm met jasmijnrijst of noedels. Werk eventueel af met verse koriander en chili
