Bak de garnalen:
Voeg in dezelfde pan nog een eetlepel boter toe.
Voeg de garnalen toe, kruid licht met zout en peper, en bak ongeveer 1-2 minuten per kant, totdat ze roze zijn en net gaar.
Haal de garnalen uit de pan en zet opzij bij de kip.
Bereid de Alfredo-saus:
Zet het vuur lager naar middelhoog.
Voeg de resterende boter en de gehakte knoflook toe aan de pan. Bak deze ongeveer 30 seconden totdat het geurig is.
Giet de zware room erbij. Breng het zachtjes aan de kook (laat het niet koken).
Roer geleidelijk de Parmezaanse kaas erdoor, totdat de saus dikker wordt.
Kruid met zout, peper en Italiaanse kruiden (en een snufje rode pepervlokken als je die gebruikt).
Combineer alles:
Voeg de gekookte pasta toe aan de saus en meng alles goed door elkaar.
Als de saus te dik is, voeg dan wat van het bewaarde pastawater toe totdat je de gewenste consistentie hebt.
Vouw voorzichtig de kip en garnalen erdoor, en verwarm alles goed.
Serveer:
Leg de pasta op de borden.
Garneer met gehakte peterselie en extra Parmezaan.
Serveer onmiddellijk terwijl het romig en heet is!
Tips:
Wil je extra romige saus? Voeg een scheutje melk of meer room toe bij het mengen van de pasta.
Wil je groenten toevoegen? Voeg gebakken spinazie, broccoli of champignons toe voor meer kleur en voeding.
Meer zeevruchten? Je kunt de kip weglaten en de garnalen verdubbelen voor een volledige zeevruchten-alfredo.
