Bereiding:
Verwarm de oven voor op 200°C.
Bereid de aardappelen:
Was en snijd de aardappelen indien nodig. Meng ze in een grote kom met 2 eetlepels olijfolie, de helft van de knoflook, zout, peper en de helft van de Parmezaanse kaas.
Bereid de kip:
Bestrijk de kip met 1 eetlepel olijfolie. Breng op smaak met zout, peper, tijm en de resterende knoflook.
Leg alles in een ovenschaal:
Verdeel de aardappelen gelijkmatig. Leg de kip erop.
Bakken:
Bak ongeveer 40-45 minuten tot de kip goudbruin en gaar is en de aardappelen zacht zijn. Strooi de resterende Parmezaanse kaas over de aardappelen 10 minuten voor het einde van de baktijd.
Afwerking:
Garneer met verse peterselie voor het serveren
