Het recept van vandaag is voor een kersenclafoutis, een typisch Frans dessert van bladerdeeg. Het is ook een van de snelste en gemakkelijkste desserts om te bereiden, perfect voor beginners.
Dit Franse dessert is niets meer dan een gekookte room van melk en eieren, verrijkt met vers fruit. Dit is een klassiek dessert dat feestjes met onverwachte gasten kan redden, omdat het je er met minimale moeite geweldig uit laat zien.
Volg het recept en maak het zelf – de ingrediënten zijn op de vingers van één hand te tellen, er zijn er maar heel weinig en misschien heb je ze al in huis! Probeer het eens.
Hier zijn enkele uitleg:
Om dit recept voor kersenclafoutis tot een succes te maken, moet u de ingrediënten zorgvuldig afmeten en voorbereiden voordat u begint met koken. Ook de kooktijd en -temperatuur moeten in acht worden genomen. Volg daarom de onderstaande stappen.
Voor het recept heb je het volgende nodig:
Wordt vervolgd op de volgende pagina
lees verder op de volgende pagina
ADVERTENTIE
Bereidingstijd: 10 minuten
Bereidingstijd: 35 minuten
Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
Ingrediënten voor 8 personen:
Dosering voor een cakevorm met een diameter van 22 cm.
OVER CLAFOUTIS:
– 2 hele eieren
– 400 gram hele ontpitte kersen (zie hoe je dat doet in de video aan het einde van het recept)
– 80 gram boter
– 80 gram bloem type 00
– 180 milliliter koude volle melk
– 80 gram kristalsuiker
– 1 vanillestokje (een theelepel extract of het puntje van een theelepel poeder)
– 20 milliliter kirsch (optioneel)
ALTIJD:
– boter en bloem voor de vorm, precies goed
– boter om het deeg af te maken
– poedersuiker om de taart te decoreren
Bereiding van de kersenclafoutis
Wordt vervolgd op de volgende pagina
lees verder op de volgende pagina
ADVERTENTIE
Verwarm de oven voor op 200 graden voordat u begint met het maken van de kersenclafoutis. Bestrijk een cakevorm royaal met boter en bloem. Smelt de boter en laat afkoelen tot kamertemperatuur.
Doe de eieren in een kom en klop ze los met een garde. Voeg de gezeefde bloem toe en blijf met een garde mengen tot er een glad deeg zonder klontjes ontstaat.
Roer de gesmolten boter er een paar keer doorheen en blijf voortdurend roeren. Voeg vervolgens de poedersuiker en de melk toe, afwisselend tot alle ingrediënten zijn gebruikt. Voeg tot slot de vanille en kirsch toe aan het kersenclafoutismengsel.
Verdeel de ontpitte en hele kersen over de bodem van een ovenschaal (ze moeten bedekt zijn) en giet het mengsel eroverheen.
Bak de kersenclafoutis 10 minuten op 200 graden. Verlaag daarna de temperatuur naar 180 graden en smeer een paar klontjes boter op het deeg.
Bak de cake nog eens 25 minuten, of tot een tandenstoker die u in de cake steekt er schoon uitkomt. Bestrooi de nog warme kersenclafoutis met poedersuiker.
Clafoutis kan warm of heet geserveerd worden, eventueel met een bolletje ijs of een toef slagroom, maar is ook koud heerlijk.
lees verder op de volgende pagina
