Ontdek het recept voor zijdezachte toffee-puddingcrème, romig en rijk aan smaken. Dit dessert is gewoonweg onweerstaanbaar!
Ingrediënten
70 g (1/3 kopje) suiker
20 ml (1 1/3 eetlepel) water
15 ml heet water
4 eieren
2 eidooiers
70g (20g+50g) suiker
420 ml (1 3/4 kopje) melk
1 theelepel vanille-extract
100 ml (1/2 kopje) slagroom
5 g (1 1/4 theelepel) suiker
1/2 theelepel vanille-extract
Voorbereiding
Doe suiker en water in een pan, zodra het gekarameliseerd is, voeg het heter toe
het water. Doe het mengsel in de pan en laat het afkoelen.
Doe de suiker, melk en vanille-extract in een andere pan en roer tot alles is opgelost.
Meng in een andere kom de eieren, de eidooiers en de suiker.
Giet de afgekoelde melk erbij.
Giet het mengsel af en doe het in de pan.
Dek af met aluminiumfolie en bak 50 minuten op 150°C.
