Schil de appels, verwijder het klokhuis en snijd ze in kwarten of dikke plakjes.
Smelt de boter in een pan op middelhoog vuur.
Voeg de suiker toe en laat deze zonder te roeren smelten tot een goudbruine karamel (let op dat het niet verbrandt).
Voeg voorzichtig beetje bij beetje de slagroom toe, roer goed door tot een gladde karamelsaus ontstaat.
Voeg een snufje zout en eventueel citroensap toe om de smaak te balanceren.
Voeg de appels toe en bak ze 5-7 minuten in de karamel tot ze zacht zijn en goed bedekt.
Serveer warm, bijvoorbeeld bij ijs, pannenkoeken of gewoon zo.
