Verwarm de oven voor en bereid de pan voor:
Verwarm de oven voor op 175 graden Celsius.
Vet een cakevorm van 23×13 cm in en bestuif deze met bloem, of bekleed hem met bakpapier.
Meng de droge ingrediënten:
Meng in een middelgrote kom de bloem, bakpoeder en zout. Opzij zetten.
Boter en suiker opkloppen:
Doe de zachte boter en suiker in een grote kom en roer ze met een mixer tot een licht en luchtig mengsel.
Eieren en vanille toevoegen:
Voeg de eieren één voor één toe en roer er vervolgens het vanille-extract door.
Combineer met droge ingrediënten:
Voeg het bloemmengsel afwisselend met de melk toe, beginnend en eindigend met de bloem. Meng tot het geheel net gemengd is.
Kaneelsuiker bereiden:
Meng in een kleine kom de suiker en kaneel voor de topping.
Voorbereiding voor het bakken:
Giet de helft van het beslag in de cakevorm. Strooi de helft van het kaneel-suikermengsel over het beslag. Giet het resterende beslag erover en bestrooi met de rest van de kaneelsuiker.
Indien gewenst, kunt u met een mes door het beslag halen om een marmereffect te creëren.
Bakken:
Bak het brood 50-60 minuten in de voorverwarmde oven, of totdat een tandenstoker die u in het midden van het brood steekt er schoon uitkomt.
Afkoelen en serveren:
Laat de pan 10 minuten afkoelen en stort hem dan op een rooster. Als je wilt, kun je de bovenkant bestrijken met gesmolten boter en er nog wat kaneelsuiker overheen strooien terwijl het nog warm is.
Laat het volledig afkoelen voordat u het aansnijdt.
Dit brood is heerlijk als het warm of op kamertemperatuur wordt geserveerd. Het is een ideale traktatie voor het ontbijt of als tussendoortje. Veel bakplezier! Als u een ander recept of variaties nodig hebt, vraag het gerust.
