Kabeljauwbrandade

1. Kook de ontzouten kabeljauw 10 minuten in zachtjes kokend water. Giet af en verkruimel hem.
2. Kook de aardappelen in kokend gezouten water en pureer ze.
3. Doe vervolgens melk en gehakt in een ovenschaal, meng met de puree en de verkruimelde kabeljauw en roer dit erdoor.
4. Laat de olijfolie rusten, zodat het wat textuur krijgt.
5. Voeg zout en peper toe en meng goed.
6. Serveer de brandade warm, garneer met peterselie.
Bereidingstijd: 20 min
Kooktijd: 20 min
Totale tijd: 40 min
Porties: 4 personen

Eet smakelijk!