Ingrediënten:
– 200 g geraspte kaas (bijvoorbeeld jong belegen) 
– 150 g zelfrijzend bakmeel 
– 100 ml melk 
– 2 eieren 
– 1 theelepel zout 
– 1 theelepel knoflookpoeder (optioneel) 
– 50 g gesmolten boter 
– 1 theelepel gedroogde kruiden (bijvoorbeeld oregano of tijm) 
Bereidingswijze:
1. Begin met het verzamelen van alle ingrediënten en zorg ervoor dat je een grote mengkom en een koekenpan met anti-aanbaklaag hebt.
2. Klop in de mengkom de eieren met de melk en gesmolten boter tot een glad mengsel.
3. Voeg het zelfrijzend bakmeel, zout, knoflookpoeder en gedroogde kruiden toe aan het eimengsel. Meng alles goed door elkaar tot een glad beslag.
4. Spatel de geraspte kaas voorzichtig door het beslag totdat deze gelijkmatig verdeeld is.
5. Verhit de koekenpan op middelhoog vuur en voeg een beetje olie of boter toe om de pan te bekleden.
6. Giet het beslag in de pan en verdeel het gelijkmatig. Bak het kaasbrood gedurende ongeveer 5-7 minuten aan de onderkant, of totdat het goudbruin is.
7. Draai het kaasbrood voorzichtig om met behulp van een spatel en bak de andere kant nog eens 5-7 minuten, tot deze ook goudbruin en gaar is.
8. Haal het kaasbrood uit de pan en laat het een paar minuten afkoelen op een snijplank voordat je het in stukken snijdt.
Serveer het kaasbrood warm, eventueel met een dip zoals pesto of een frisse salade. Dit kaasbrood is perfect als snack of bijgerecht en kan in slechts 20 minuten worden bereid! Geniet ervan! 
