Kaas-pistachecake😋
Cheese and Pistachio cheesecake is een verrukkelijk en nootachtig dessert dat uw smaakpapillen naar meer doet verlangen. De romige smeerbare kaas en ricottavulling worden aangevuld met een gekarameliseerde pistachetopping.
Ingrediënten:
Baseren:
– 150g boter
– 300g digestive koekjes
Voor de pistachecrème:
– 250 g smeerkaas
– 200 gram ricotta
– 250 g verse room
– 100g suiker
– 100 g pistacheroom
– 10 g gelatineblaadjes
Voor de gekarameliseerde pistachenoten:
– 60g pistachenoten
– 60g suiker
Instructies:
1. Voor de bodem, meng de digestive biscuits en voeg dan gesmolten boter toe. Druk het mengsel in een vorm en zet het in de koelkast.
2. Week de gelatine in koud water.
3. Voor de room, meng ricotta, smeerkaas en suiker. Voeg de verse room en pistacheroom toe.
4. Knijp de gelatine uit, los het op in de hete melk en voeg het toe aan het roommengsel.
5. Giet de room over de voorbereide bodem en laat het 3 uur in de koelkast staan.
6. Versier de taart met gekarameliseerde pistachenoten.
Voedingswaarde: (per portie)
Calorieën: 400 | Koolhydraten: 30g | Eiwitten: 8g | Vet: 25g | Vezels: 2g | Suiker: 20g
