1 eetlepel verse peterselie, fijngehakt
1 theelepel gedroogde oregano
Zout en peper naar smaak
100 g mozzarella of andere smeltkaas voor gratineren
Bereiding:
Verwarm de oven voor op 180°C (stand 6).
Week het paneermeel in de melk totdat het zacht is.
Meng in een grote kom het gehakt, geweekte paneermeel, ui, knoflook, ei, Parmezaanse kaas, peterselie, oregano, zout en peper goed door elkaar.
Vorm het mengsel tot een broodvorm en leg het in een ingevette ovenschaal.
Bedek de bovenkant met plakjes mozzarella of strooi de geraspte kaas erover.
Bak het gehaktbrood ongeveer 45-50 minuten tot het gaar is en de kaas mooi goudbruin en gesmolten.
Laat enkele minuten rusten voor het aansnijden.
Tip:
Serveer met een frisse salade of gegrilde groenten.
