Ingrediënten:
– 500 g gemengd gehakt (rund en varken) 
– 1 grote ui (fijngehakt) 
– 2 teentjes knoflook (fijngehakt) 
– 1 rode paprika (in blokjes) 
– 400 g tomatenblokjes (uit blik) 
– 200 g mozzarella (in blokjes) 
– 100 g geraspte Parmezaanse kaas
– 2 eetlepels olijfolie 
– 1 theelepel Italiaanse kruiden 
– Zout en peper naar smaak 
– 300 g pasta (bijvoorbeeld penne of fusilli) 
– Verse basilicum (ter garnering)
Bereidingswijze:
1. Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking in een grote pan met gezouten water. Giet af en zet opzij.
2. Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de fijngehakte ui en knoflook toe en bak deze tot ze glazig zijn.
3. Voeg het gemengd gehakt toe aan de pan en bak het rul en bruin. Zorg ervoor dat het gehakt goed doorbakken is.
4. Voeg de blokjes rode paprika toe en bak deze nog een paar minuten mee tot ze zacht zijn.
5. Voeg de tomatenblokjes, Italiaanse kruiden, zout en peper toe aan het gehaktmengsel. Laat het geheel ongeveer 10 minuten sudderen, zodat de smaken goed kunnen mengen.
6. Meng de gekookte pasta door het gehaktmengsel en zorg ervoor dat alles goed door elkaar is.
7. Verdeel de pasta met gehaktmengsel over een ovenschaal. Strooi de blokjes mozzarella en geraspte Parmezaanse kaas eroverheen.
8. Zet de ovenschaal in een voorverwarmde oven op 200°C en bak gedurende 15-20 minuten, of totdat de kaas mooi gesmolten en goudbruin is.
9. Haal de schotel uit de oven en garneer met verse basilicum voor het serveren.
Deze Italiaanse Gehakt Schotel is een heerlijke en hartige maaltijd die perfect is voor een gezellige avond met vrienden of familie. Serveer met een frisse groene salade en wat knapperig brood voor een complete maaltijd! Buon appetito!
