Voor de Afwerking:
1 eetlepel poedersuiker (voor het bestrooien)
Verse bessen (optioneel, voor garnering)
Instructies:
Bereid het Gebak Voor:
Verwarm de Oven Voor: Verwarm je oven voor op 200°C (400°F).
Rol het Bladerdeeg Uit: Rol het bladerdeeg op een licht met bloem bestoven oppervlak uit om een bakplaat van 23×33 cm te bedekken. Als je kant-en-klaar bladerdeeg gebruikt, kun je het volledige vel gebruiken of het in twee gelijke delen snijden, afhankelijk van de grootte van je bakvorm.
Eierwas: Klop in een klein kommetje het ei en water samen om een eierwas te maken. Bestrijk het bladerdeeg met de eierwas om een goudbruine, glanzende afwerking te krijgen.
Bak het Gebak: Leg het bladerdeeg op een bakplaat en bak het ongeveer 12-15 minuten, of totdat het goudbruin en opgeblazen is. Haal het uit de oven en laat het volledig afkoelen.
Maak de Italiaanse Crèmevulling:
Klop de Slagroom: Klop in een grote kom de slagroom met een elektrische mixer totdat stijve pieken ontstaan.
Meng met Mascarpone: Klop in een andere kom de mascarpone, poedersuiker, vanille-extract en amandelextract (indien gebruikt) tot een gladde en romige massa.
Vouw de Slagroom Erdoor: Vouw voorzichtig de geklopte slagroom door het mascarponemengsel totdat alles goed gemengd is.
Stel de Taart Samen:
Snijd het Gebak: Zodra het bladerdeeg is afgekoeld, snijd je het voorzichtig horizontaal doormidden om twee lagen te creëren.
Vul het Gebak: Verspreid de Italiaanse crèmevulling gelijkmatig over de onderste laag van het bladerdeeg.
