Terwijl de bladeren van kleur beginnen te veranderen en de frisse lucht de komst van de herfst aankondigt, is er niets lekkerder dan een warm, kruidig drankje om gezelligheid in huis te brengen. Deze Slow Cooker Pumpkin Spice Latte is een moderne variant op een geliefde herfstklassieker. Het omhult je met smaken die me doen denken aan oogstseizoenen van vroeger. Dit recept is perfect voor een luie ochtend in het weekend of een middagje met de familie, waarbij je vertrouwde slowcooker het meeste werk doet. De combinatie van zoete pompoen, romige melk en rustgevende kruiden als kruidnagel en kaneel zorgt voor een gevoel van nostalgie en warmte, dat doet denken aan plattelandskeukens en oprechte gesprekken.
Deze pumpkin spice latte smaakt heerlijk bij een stuk zelfgemaakte appeltaart, misschien wel om de laatste restjes appeltaart uit uw boomgaard op te maken. Voor een stevig ontbijt serveert u er versgebakken pompoenmuffins of een warme kom havermout met ahornsiroop en walnoten bij. Als u een herfstbrunch organiseert, passen ze perfect bij een pittige spinazie-kaasquiche. Zo ontstaat een uitgebalanceerde maaltijd waarin zowel zoete als hartige smaken tot hun recht komen.
Advertentie
Pompoenkruiden Latte in een slowcooker
Porties: 6
Ingrediënten
4 kopjes melk (volle melk, amandelmelk of andere melk naar wens)
2 kopjes sterk gezette koffie
1/2 kopje pure pompoenpuree
1/4 kopje suiker
1/4 kopje vanille-extract
1 theelepel gemalen kaneel
1 theelepel pompoentaartkruiden
1/2 theelepel gemalen kruidnagel
Slagroom om te bestrooien
Extra gemalen kaneel om te bestrooien
Instructies
Giet de melk en de koffie in de slowcooker.
Voeg pompoenpuree, suiker, vanille-extract, gemalen kaneel, pompoentaartkruiden en gemalen kruidnagel toe aan het mengsel.
Meng alles goed door elkaar.
Zet de slowcooker op de hoge stand en laat het geheel twee uur koken. Roer af en toe.
Giet de latte in mokken, doe er een royale hoeveelheid slagroom op en bestrooi met wat gemalen kaneel.
Advertentie
Serveer warm en geniet van de nostalgische smaken van de herfst.
Variaties en tips
Voor een zuivelvrije versie vervangt u de melk door amandel-, haver- of kokosmelk. Om de hoeveelheid suiker te verminderen, kunt u in plaats van kristalsuiker een natuurlijke zoetstof gebruiken, zoals ahornsiroop of honing. Als u van een sterkere koffiesmaak houdt, voeg dan een extra kopje gezette koffie toe. Voor een extra vleugje decadentie kunt u een klodder karamelsaus over de slagroom gieten. U kunt de kruiden naar eigen smaak aanpassen: een snufje nootmuskaat of gember kan de smaak versterken.
Bronnen
