Instructies:
Kool bereiden: Begin met het fijnsnijden van de rode kool. Een goede tip is om een mandoline of een scherp mes te gebruiken om gelijkmatige, dunne plakjes te krijgen.
Fruit de ui: Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de gesneden ui toe en bak tot deze zacht en glazig wordt, ongeveer 5 minuten.
Voeg de kool en appels toe: Voeg de gesneden rode kool en de geraspte appels toe aan de uien. Roer goed door. De appels zorgen voor een natuurlijke zoetheid die de pittigheid van de kool compenseert.
Op smaak brengen en laten sudderen: Strooi de bruine suiker, appelazijn en gemalen kaneel over het koolmengsel. Roer goed door zodat alles gelijkmatig bedekt is. Breng op smaak met zout en peper.
Kook perfect: Zet het vuur laag, doe een deksel op de pan en laat de kool ongeveer 20-25 minuten sudderen. Roer af en toe. De kool moet zacht maar nog licht knapperig zijn en de smaken moeten goed gemengd zijn. Final Touch: Proef en breng eventueel op smaak. Sommigen houden van een beetje zoet, anderen geven misschien meer azijn voor extra pit.
Serveersuggesties
Dit heerlijke rodekoolgerecht kan worden geserveerd als warm bijgerecht bij gebraden of gegrild vlees, waardoor het perfect is voor zowel informele als feestelijke diners. De levendige kleur en robuuste smaak maken het ook een geweldige aanvulling op buffetten en potlucks.
Geniet van de zoete en pittige smaken van dit restaurantgeheim en maak indruk op je familie en vrienden met je culinaire vaardigheden!
