Deze Cranberry Orange Chicken uit de Slow Cooker is een heerlijke combinatie van zoet en hartig, een gerecht dat verwijst naar de rustgevende smaken van het Middenwesten. Pittige cranberries en pittige sinaasappels doen mij denken aan de feestdagen, wanneer mijn grootmoeder haar beroemde cranberrysaus maakte. Dit recept is perfect voor iedereen die met minimale inspanning van een stevige maaltijd wil genieten, waarbij de slowcooker al het werk doet en u ondertussen geniet van de heerlijke geuren die door uw huis waaien.
Dit gerecht is heerlijk met romige aardappelpuree of boterachtige eiernoedels, zodat u de heerlijke saus goed kunt opslorpen. Een knapperige groene salade met een lichte vinaigrette of geroosterde spruitjes vormen een mooi contrast met de zoete smaak van de kip. En vergeet vooral niet een sneetje warm, knapperig brood erbij te serveren, zodat je de pittige saus helemaal kunt opdeppen.
Advertentie
Cranberry-sinaasappelkip in een slowcooker
Porties: 4
Ingrediënten
4 kipfilets zonder bot en vel
1 kopje verse of bevroren veenbessen
1/2 kopje sinaasappelsap
1/4 kopje honing
1 eetlepel sojasaus
1 theelepel gedroogde tijm
1/2 theelepel zout
1/4 theelepel zwarte peper
1 eetlepel maizena
1 eetlepel water
Schil van een sinaasappel
Instructies
Leg de kipfilets op de bodem van de slowcooker.
Meng in een middelgrote kom de cranberries, sinaasappelsap, honing, sojasaus, tijm, zout en peper. Giet dit mengsel over de kip.
Dek af en laat op laag vuur 6-7 uur sudderen, of op hoog vuur 3-4 uur, tot de kip mals en gaar is.
Zodra de kip gaar is, haal je hem uit de slowcooker en zet je hem apart.
Meng in een kleine kom de maïzena en het water tot een papje. Voeg het toe aan de saus in de slowcooker om het dikker te maken. Doe de kip terug in de slowcooker en roer de saus erdoor.
Bestrooi de bovenkant voor het serveren met sinaasappelschil.
Advertentie
Varianten en tips
Voor een beetje pit kunt u een snufje rode pepervlokken aan de saus toevoegen. U kunt de kipfilets ook vervangen door kippendijen als u een rijkere smaak prefereert. Als u geen verse cranberries hebt, kunt u ook gedroogde cranberries gebruiken. Gebruik dan minder honing om de zoetheid in balans te brengen. Voor een intensere citrussmaak kunt u een scheutje citroensap toevoegen aan het sinaasappelsap.
Bronnen
Print dit recept
© CooktopCove Over Adverteren Gebruiksvoorwaarden Privacybeleid Verkoop mijn gegevens niet
