Pittige worst- en aardappelhash is een troostrijk gerecht dat zijn oorsprong vindt in de Europese en Amerikaanse keuken. Het wordt vaak gegeten als stevig ontbijt of brunch. Deze versie voor in de slowcooker zorgt ervoor dat de smaken na verloop van tijd prachtig samensmelten, waardoor u met minimale inspanning een rijke en bevredigende maaltijd krijgt. Dit gerecht is perfect voor drukke doordeweekse dagen of luie weekenden en een heerlijke manier om de combinatie van kruiden en texturen te experimenteren. De combinatie van pittige worst en malse aardappelen maakt dit een veelzijdig gerecht dat u op elk moment van de dag kunt eten.
Deze pittige worst- en aardappelhash combineert heerlijk met knapperig brood of een eenvoudige groene salade om de rijke smaak van het gerecht in evenwicht te brengen. Voor een stevigere maaltijd kunt u er een gepocheerd of gebakken ei bij serveren. Een lepel zure room of een snufje verse kruiden zoals peterselie of bieslook kunnen een verfrissend contrast vormen met de pittige smaken.
Advertentie
Pittige worstjes en aardappelen uit de slowcooker
Porties: 4-6 porties
Ingrediënten
1 pond pittige worst, in plakjes gesneden of verkruimeld
2 pond aardappelen, in blokjes gesneden
1 grote ui, fijngesneden
1 rode paprika, fijngehakt
1 groene paprika, fijngesneden
2 teentjes knoflook, fijngehakt
1 theelepel gerookte paprika
1/2 theelepel cayennepeper
Zout en peper naar smaak
1/4 kopje kippenbouillon
2 eetlepels olijfolie
Instructies
1. Doe olijfolie in een koekenpan en bak de worst op middelhoog vuur tot deze gaar is. Giet het overtollige vet af.
2. Doe de gekookte worst, aardappelen, ui, rode en groene paprika en knoflook in een slowcooker.
3. Bestrooi het mengsel met gerookte paprika, cayennepeper, zout en peper.
4. Giet de kippenbouillon over de ingrediënten in de slowcooker. 5. Meng alles goed door elkaar, zodat de kruiden en ingrediënten goed verdeeld zijn.
6. Dek af en laat 6-8 uur sudderen, of tot de aardappelen zacht zijn.
Advertentie
7. Proef en breng indien nodig op smaak nadat het gaar is, voordat u het serveert.
Variaties en tips
Voor een mildere versie kunt u zoete Italiaanse worst gebruiken in plaats van pittige worst en de hoeveelheid cayennepeper verminderen. Je kunt ook andere groenten toevoegen, zoals courgette of champignons, voor extra textuur en smaak. Als u de voorkeur geeft aan een vegetarische versie, vervangt u de worst door een plantaardige worst. U kunt de worst ook helemaal weglaten en meer gerookte paprika toevoegen voor een diepere smaak. Voor een knapperige textuur kunt u de gekookte hasj in een ovenschaal doen en enkele minuten grillen voordat u het serveert.
Bronnen
