Een doos croissants (8 stuks), een halve liter verse aardbeien (gepeld en gehalveerd), een kwart kopje kristalsuiker, een theelepel pure vanille-essence en een kwart theelepel gemalen kaneel zijn de ingrediënten voor acht porties.
1 Een kleine hoeveelheid nootmuskaat
– Twee theelepels gesmolten ongezouten boter
– Extra suiker om te garneren
Hier zijn de instructies:
1. Vet een bakplaat licht in en verwarm de oven voor op 175 °C.
2. Rol het croissantdeeg uit op een schoon bord en verdeel de driehoeken.
3. Meng kristalsuiker, kaneel, nootmuskaat, vanille-essence en verse aardbeienhelften in een kom tot de aardbeien licht bedekt zijn.
Op het breedste uiteinde van elke deegdriehoek moet een klein hoopje aardbeienmengsel worden geplaatst.
Stap 5: Rol het deeg voorzichtig op, beginnend bij het uiteinde waar de aardbeienvulling zit. Stop de randen in tijdens het inpakken, zodat de vulling goed blijft zitten.
6. Leg de gehaktballetjes op de voorbereide bakplaat en gebruik gesmolten boter om de bovenkant ervan te bestrijken. Voor een knapperig goudbruin korstje strooi je er een beetje suiker over
7. Nadat de dumplings zijn gerezen en goudbruin zijn geworden en de bessen barsten van genot, bak je ze ongeveer 12-15 minuten in een voorverwarmde oven.
Zoals mijn grootmoeder altijd zei: ‘geduld is het geheime ingrediënt.’ Laat het dus een beetje afkoelen voordat je het serveert.
Tips en variaties: – Gebruik seizoensgebonden of overvloedige bessen in uw tuin; je kunt de aardbeien vervangen door bessen naar keuze.
– A De smaken worden versterkt en geven een mooie kruidigheid met slechts een beetje sinaasappel- of citroenschil.
– A Als je bijzonder ambitieus bent, maak dan snel een glazuur met melk en poedersuiker om over de hete dumplings te gieten.
– Houd er rekening mee dat je het hele jaar door van deze lekkernij kunt genieten door verse aardbeien te kopen en te bewaren als ze in het seizoen zijn.
– A Als je een doos croissants en een zakje diepvriesbessen bij de hand hebt, kun je dit geruststellende gerecht snel klaarmaken voor de dagen dat je het druk hebt of onverwacht gezelschap hebt.
