Deze Amish Sunday Roast uit de slowcooker is een heerlijk en voedzaam gerecht dat de warmte van een familiebijeenkomst aan uw tafel brengt. Dit recept is gebaseerd op de Amish-kooktradities. Het is eenvoudig en zorgt ervoor dat de smaken van het rundvlees goed tot hun recht komen. Het is ideaal voor luie zondagen waarop u wilt genieten van tijd met uw dierbaren, terwijl de geur van een heerlijke maaltijd uw huis vult. Met slechts een paar ingrediënten en een slowcooker kunt u een mals, smaakvol gebraad maken waar iedereen om zal vragen.
Dit gebraad combineert uitstekend met klassieke bijgerechten zoals romige aardappelpuree, geboterde sperziebonen of een verse salade. Voor een echte Midwest-variant kunt u het ook serveren met zelfgemaakte broodjes of een sneetje maïsbrood. Vergeet niet om wat van het heerlijke braadvocht achter te houden om over de toppings te sprenkelen voor een extra smaakexplosie.
Advertentie
Amish zondagse slowcooker rundvlees gebraden
Porties: 6-8 porties
Ingrediënten
3-4 pond gebraden rundvlees
1 eetlepel olijfolie
1 ui, in plakjes gesneden
3 teentjes knoflook, fijngehakt
2 kopjes runderbouillon
1 eetlepel Worcestershiresaus
1 theelepel zout
1/2 theelepel zwarte peper
1 theelepel gedroogde tijm
1 theelepel gedroogde rozemarijn
3 wortelen, in stukken gesneden
3 aardappelen, in stukken gesneden
Instructies
1. Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Braad het gebraden rundvlees aan alle kanten bruin, ongeveer 4-5 minuten per kant.
2. Leg de gesneden ui en de gehakte knoflook op de bodem van de slowcooker.
3. Doe het aangebraden gebraad in de slowcooker en leg het op de ui en knoflook.
4. Giet de runderbouillon en worcestersaus over het gebraad. 5. Bestrooi het gebraad met zout, peper, tijm en rozemarijn.
6. Voeg wortelen en aardappelen toe rond het gebraad in de slowcooker.
7. Dek af en laat 8-10 uur sudderen, of tot het rundvlees mals is en gemakkelijk uit elkaar valt als je er met een vork in prikt.
8. Haal het gebraad en de groenten uit de slowcooker zodra het gaar is. Laat het gebraad een paar minuten rusten voordat u het aansnijdt.
9. Serveer het gebraad met de gekookte groenten en giet er het braadvocht uit de slowcooker overheen.
Variaties en tips
Advertentie
Om het geheel wat pittiger te maken, kun je een beetje rode wijn aan de bouillon toevoegen voor een rijkere smaak. Als u kieskeurige kinderen hebt, kunt u er voor een beetje zoetigheid zoete aardappelen of pastinaken aan toevoegen. U kunt de kruiden ook aanpassen aan de smaak van uw gezin. Voeg bijvoorbeeld laurierblaadjes of verse peterselie toe voor een andere smaak. Als u de voorkeur geeft aan een dikkere saus, kunt u een eetlepel maïzena mengen met een beetje koud water en dit tijdens het laatste uur van de kooktijd door het braadvocht van de slowcooker roeren.
Bronnen
