Er is iets zo troostrijks aan een warme, stevige maaltijd. Het brengt je terug naar de tijd dat oma’s keuken het hart van het huis was. Deze No-Peech Slow Cooker Kip en Rijst is een van die gerechten die precies dat doet. Dit recept combineert malse kip, romige soep en perfect gekookte rijst. Ideaal voor drukke dagen waarop je zin hebt in een voedzame maaltijd zonder al te veel gedoe. Dit gerecht is al generaties lang een favoriet bij het hele gezin en komt oorspronkelijk uit het hart van het Middenwesten, waar eenvoudige ingrediënten samenkomen om iets werkelijk bijzonders te creëren.
Dit gerecht is heerlijk met geboterde sperziebonen of een verse salade om de rijke, romige smaken in balans te brengen. Het toevoegen van knapperig brood of zelfgemaakte broodjes is ook ideaal om overtollige saus op te vangen. Voor een vleugje zoetigheid kunt u het serveren met cranberryrelish of een fruitsalade.
Advertentie
Kip en rijst zonder koken in een slowcooker
Porties: 6
Ingrediënten
1 kopje minuutrijst (rauw)
1 1/2 pond kipfilet zonder bot en vel
1 blik (10,5 oz) room van kippensoep
1 blik (10,5 oz) room van champignonsoep
1 kopje kippenbouillon
1 pakje uiensoepmix
Zout en peper naar smaak
Optioneel: 1 kopje diepvrieserwten of wortelen
Instructies
Spuit de binnenkant van de slowcooker in met antiaanbakspray.
Verdeel de minutenrijst gelijkmatig over de bodem van de slowcooker.
Leg de kipfilets op de rijst.
Meng in een kom de kippenroom, champignonsroom en kippenbouillon. Meng tot een glad mengsel.
Giet het soepmengsel over de kip en de rijst en zorg ervoor dat alles bedekt is.
Verdeel het uiensoepmengsel er gelijkmatig over.
Doe het deksel op de slowcooker en laat het 6-7 uur sudderen, of tot de kip gaar en mals is.
Als u dit gerecht gebruikt, voeg dan ongeveer 30 minuten voor het serveren diepvrieserwten of wortelen toe.
Voeg voor het serveren eventueel zout en peper toe.
Advertentie
Variaties en tips
Voor een andere smaak kunt u ook bleekselderijsoep gebruiken in plaats van één van de andere soepen. Voor extra textuur en smaak kun je er ook een blikje uitgelekte champignons of wat gesneden groene uien aan toevoegen. Als u van wat meer pit houdt, kunt u het gerecht extra pit geven met een snufje paprikapoeder en een snufje knoflookpoeder. Voor een gezondere variant kunt u bruine rijst gebruiken, maar houd er rekening mee dat de kooktijd dan iets langer kan zijn.
Bronnen
Print dit recept
