zie meer op de volgende pagina Advertentie
Bereidingswijze: Omdat het deeg voor de dumplings snel klaar is, zet ik eerst een pan met water op het vuur en steek ik het vuur aan. Gedurende deze tijd bereid ik het deeg voor zonder het met mijn handen te kneden. Ik meng gewoon alle ingrediënten met een lepel in een geschikte kom. Ik doe de eieren, het zout of de suiker en het griesmeel in een kom met de kwark.
Als ik zoete dumplings maak, voeg ik er een beetje vanillesuiker of vanille aan toe voor de smaak.
Ik meng alles grondig.
Ik wil u erop wijzen dat cottage cheese voor luie dumplings alleen droog gebruikt mag worden. Als u natte cottage cheese gebruikt, zullen de dumplings “uitwaaieren”. Als mijn kwark nat is, knijp ik hem goed uit en leg hem in meerdere lagen kaasdoek. Als u geen griesmeel lust, kunt u ook bloem gebruiken.
Ik laat het deeg een paar minuten staan, zodat de griesmeel een beetje opzwelt. Daarna leg ik het deeg op een groot plat bord van ongeveer 1,5-2 cm hoog en verdeel het.
Vervolgens leg ik het deeg stukje bij beetje met een lepel of vork in kokend zout water. Als je het deeg in kokend water dompelt, laat het gemakkelijk los van de lepel.
Nog maar een paar minuten en alle dumplings zitten in de pan.
Ik kook de pierogi niet langer dan 1-1,5 minuut na het koken. Ik haal de afgewerkte dumplings uit de magnetron, doe er boter op en serveer.
zie meer op de volgende pagina Advertentie
