Op die drukke doordeweekse dagen waarop je werk en privéleven moet combineren, is er niets beter dan thuiskomen in de heerlijke geur van een maaltijd die de hele dag langzaam heeft gegaard. Deze romige Amish kip met groenten uit de slowcooker is een uitkomst voor iedereen met een druk schema. Dit gerecht is geïnspireerd op de stevige, eenvoudige smaken van de Amish-keuken en combineert malse kip met een mix van groenten in een romige saus die het hele gezin zal bevallen. Het is het soort maaltijd dat voelt als een warme knuffel na een lange dag.
Dit romige gerecht met kip en groenten is heerlijk met luchtige aardappelpuree of warm, knapperig brood om de heerlijke saus in op te soppen. Als u op zoek bent naar iets lichters, kan een eenvoudige groene salade met een pittige vinaigrette een verfrissend contrast vormen met de rijke smaken van het gerecht.
Advertentie
Amish romige kip met groenten in een slowcooker
Porties: 4-6 porties
Ingrediënten
1,5 pond kipfilet zonder bot en vel
1 kopje jonge wortelen
1 kopje gesneden champignons
1 kopje in blokjes gesneden aardappelen
1 ui, fijngesneden
2 teentjes knoflook, fijngehakt
1 kopje kippenbouillon
1 kopje slagroom
1 eetlepel maïsmeel
1 theelepel gedroogde tijm
Zout en peper naar smaak
2 eetlepels boter
Instructies
Leg de kipfilets op de bodem van de slowcooker.
Leg de babyworteltjes, champignons, aardappelen, ui en knoflook op de kip.
Giet de kippenbouillon over de groenten en de kip.
Bestrooi de ingrediënten met gedroogde tijm, zout en peper.
Dek af en laat 6-7 uur sudderen, of tot de kip gaar is en de groenten zacht zijn.
Ongeveer 30 minuten voor het serveren, klop je de slagroom en maïzena in een kleine kom tot een glad mengsel.
Roer het roommengsel in de slowcooker en voeg dan de boter toe.
Dek af en laat nog 30 minuten koken, of tot de saus dikker wordt.
Advertentie
Warm serveren en smakelijk eten!
Variaties en tips
Voor een lichtere versie kun je de room vervangen door halfvolle slagroom of een zuivelvrij alternatief zoals kokosmelk. Als u het gerecht wat meer kleur en voedingswaarde wilt geven, kunt u er tijdens de laatste 30 minuten van de kooktijd een handje verse spinazie of erwten aan toevoegen. Voor een beetje pit kunt u er een snufje rode pepervlokken aan toevoegen. Dit recept is ook veelzijdig genoeg om andere groenten te gebruiken die u in huis heeft, zoals paprika’s of courgette.
Bronnen
