Routebeschrijving
Verwarm de oven voor op 190°C. Vet een vierkante bakvorm van 23 cm in en zet deze opzij.
Meng in een middelgrote kom het maïsmeel, de bloem, de suiker, het bakpoeder, de zuiveringszout en het zout.
Meng in een aparte grote kom de karnemelk, gesmolten boter en eieren. Meng tot het geheel goed gemengd is.
Voeg geleidelijk de droge ingrediënten toe aan de natte ingrediënten en roer tot alles goed gemengd is.
Roer er voorzichtig de fijngehakte jalapeño’s door.
Giet het beslag in de pan en verdeel het gelijkmatig.
Bak gedurende 25 tot 30 minuten of totdat een in het midden gestoken tandenstoker er schoon uitkomt.
Terwijl het maïsbrood bakt, bereidt u het honing-limoenglazuur door de honing, het limoensap en de limoenschil in een kleine pan op laag vuur te mengen. Roer tot het geheel warm is en goed gemengd.
Zodra het maïsbrood gaar is, haal je het uit de oven en laat je het een paar minuten afkoelen.
Bestrijk het warme maïsbrood met het honing-limoenglazuur. Laat het even intrekken voordat u het aansnijdt en serveert.
lees verder op de volgende pagina
