Er ontstaat een speciale warmte in de keuken als je de stevigheid van ham combineert met de warme deken van gebakken aardappelen. Gebakken aardappelen met ham zijn een gerecht dat al generaties lang op tafel staat, vooral in het Middenwesten. Dit gerecht is ontstaan uit een praktische invalshoek en de behoefte om stevige maaltijden te bereiden waarmee een heel gezin gevoed kan worden. Het is ontstaan uit een traditie om restjes op een heerlijke manier te gebruiken. Het is perfect voor dagen waarop de wind buiten giert en je niets liever wilt dan de rijke smaak van een maaltijd die al een tijdje in zijn eigen glorie staat te pruttelen en wacht om op je eigen tafel geserveerd te worden.
Dit stevige gerecht is een maaltijd op zich, maar een knapperige groene salade of gestoomde sperziebonen kunnen het gerecht een luchtig tintje geven. Vergeet niet een sneetje zelfgebakken brood of warme biscuitcake mee te nemen om de romige saus in te dippen.
Advertentie
Gebakken aardappelen met ham in een slowcooker
Porties: 8
Ingrediënten
– 4 kopjes in dunne plakjes gesneden aardappelen (ongeveer 6 middelgrote aardappelen)
– 1 ui, in dunne ringen gesneden
– 1 1/2 kopje gekookte ham, in blokjes
– 1 kopje geraspte cheddar kaas
– 1 blik (300 gram) room van champignonsoep
– 1/2 kopje melk
– 1/2 kopje zure room
– 1/4 theelepel knoflookpoeder
– 1/2 theelepel paprika
– Zout en peper naar smaak
– Boter om in te vetten
– Verse peterselie, gehakt (voor garnering)
Instructies
1. Begin met het invetten van de slowcooker met een beetje boter om aanbakken te voorkomen.
2. Doe de helft van de in plakjes gesneden aardappelen, de helft van de ui en de helft van de ham in de slowcooker. 3. Bestrooi met de helft van de geraspte kaas.
4. Herhaal de lagen met de overige aardappelen, ui en ham.
5. Meng in een kleine kom de room van champignonsoep, melk, room, knoflookpoeder, paprikapoeder, zout en peper tot het geheel goed gemengd is.
6. Giet dit romige mengsel gelijkmatig over de lagen aardappel, ui en ham.
7. Dek af en laat 6-8 uur of 3-4 uur op hoog vuur sudderen, tot de aardappelen zacht zijn en de smaken zich mooi hebben vermengd.
8. Bestrooi aan het einde van de baktijd met de rest van de kaas en laat deze smelten.
9. Garneer dit stevige gerecht voor het serveren met gehakte peterselie om het wat frisser te maken.
Variaties en tips
– U kunt naar eigen inzicht verschillende kazen toevoegen; Gerookte Goudse kaas of pittige provolone kunnen een gerecht een geheel nieuwe dimensie geven.
– Als u het recept wilt afslanken, kunt u magere zure room gebruiken en een hart-gezond alternatief in de vorm van roomsoep.
– Voor degenen die van een beetje knapperigheid houden, strooi er tijdens de laatste 30 minuten van de kooktijd wat knapperig gebakken uitjes overheen.
– Maak een vegetarische versie door de ham weg te laten en in plaats daarvan room van selderijsoep te gebruiken. Nog steeds net zo lekker.
– En vergeet niet: hoe dunner u de aardappelen snijdt, hoe malser ze zullen zijn in de zachte warmte van de slowcooker.
Advertentie
En daar heb je het, lieverds. Een klassiek gerecht dat de tand des tijds heeft doorstaan en dat perfect is als middelpunt van uw volgende familiebijeenkomst of een vleugje traditie toevoegt aan een eenvoudig diner.
Bronnen
Print dit recept
© CooktopCove Over Adverteren Gebruiksvoorwaarden Privacybeleid Verkoop mijn gegevens niet
