Er is niets lekkerder dan de rustgevende geur van een slowcooker die door het huis waait, vooral als het koud is. Dit recept voor ham, aardappelen en spek uit de slowcooker is bij ons thuis een vast onderdeel van het menu, vooral na een drukke dag. Het is een stevige maaltijd die de hartige smaken van ham en spek combineert met de aardse smaak van aardappelen, allemaal langzaam gegaard tot in de perfectie. Dit gerecht zorgt er zeker voor dat iedereen met een glimlach en honger aan tafel zit!
Dit gerecht is heerlijk zelfvoorzienend, maar als je een complete maaltijd wilt maken, combineer ik het graag met een knapperige groene salade met een lichte vinaigrette en gestoomde sperziebonen. Voor een nog knusser tintje serveert u er warm, knapperig brood bij, zodat alle heerlijke sappen kunnen worden opgenomen.
Advertentie
Ham-aardappelgoulash in de slowcooker met spek
Porties: 6 porties
Ingrediënten
1,5 pond aardappelen, geschild en in stukken van 2,5 cm gesneden
1 pond gekookte ham, in blokjes
6 plakjes spek, gebakken en verkruimeld
1 ui, in blokjes gesneden
3 teentjes knoflook, fijngehakt
1 kopje kippenbouillon
1 theelepel gedroogde tijm
1/2 theelepel zwarte peper
1 kopje geraspte cheddar kaas (optioneel)
1/4 kopje gehakte verse peterselie ter garnering
Instructies
1. Leg de in plakjes gesneden aardappelen op de bodem van de slowcooker.
2. Snijd de ham in blokjes, verkruimel het spek, snijd de ui in blokjes en hak de knoflook fijn.
3. Giet de kippenbouillon over de ingrediënten in de slowcooker en zorg ervoor dat een deel van de vloeistof de bodem bereikt.
4. Bestrooi de bovenkant gelijkmatig met gedroogde tijm en zwarte peper. 5. Dek af en laat 6-8 uur sudderen, of tot de aardappelen zacht zijn. Als u weinig tijd hebt, kunt u het gerecht op hoog vuur ongeveer 4 uur laten koken.
6. Als u dat lekker vindt, kunt u de laatste 30 minuten van de kooktijd geraspte cheddarkaas erover strooien en laten smelten.
7. Garneer voor het serveren met verse peterselie voor een frisse toets.
Variaties en tips
Advertentie
Voor mensen met kieskeurige eters of dieetbeperkingen is dit recept heerlijk veelzijdig! Je kunt de zoete aardappelen vervangen door witte aardappelen of kalkoenbacon gebruiken om het gerecht slanker te maken. Voor een vegetarische versie laat u de ham en spek weg en voegt u extra groenten toe, zoals paprika en champignons. Voor een rokerige smaak kunt u er zelfs wat gerookte paprika aan toevoegen.
Bronnen
