Het rustgevende gezoem van de slowcooker heeft mij er altijd aan herinnerd hoe koken de drukte van het leven kan verzachten en kan zorgen voor een warm, rustig tempo. Een van de meest geliefde recepten in mijn repertoire is er een die zowel teruggrijpt op traditie als op gemak: kip met spinazie en artisjokken in de slowcooker. Nou, lieve mensen, ik wil jullie dit vertellen: dit is geen oud familierecept dat van generatie op generatie is doorgegeven; In plaats daarvan is het een moderne variant op de geliefde spinazie-artisjokdip, getransformeerd in een zelfgemaakte maaltijd die de ziel kalmeert na een lange dag. Mensen willen dit gerecht misschien wel maken vanwege de eenvoud en de manier waarop het liefdevol verwijst naar klassieke smaken, maar tegelijkertijd de stevige voeding van een complete kipmaaltijd biedt.
Als ik bedenk wat ik bij dit stevige gerecht serveer, kies ik vaak voor het gezellige comfort van ouderwetse aardappelpuree of, voor een wat lichtere maaltijd, voor gewone geboterde rijst. Geroosterde wortelgroenten of een knapperige groene salade passen ook goed bij de maaltijd.
Advertentie
Kip met spinazie en artisjokken in een slowcooker
Porties: 6
Ingrediënten
– 4 kipfilets zonder bot en vel
– 1 blik (400 g) artisjokharten, uitgelekt en fijngehakt
– 1 (10 oz) pakje diepvriesspinazie, ontdooid en uitgeknepen
– 1 kopje zure room
– 1 (8 oz) blokje roomkaas, zacht
– 1 kopje kippenbouillon
– 1 kopje geraspte parmezaanse kaas
– 1 theelepel knoflookpoeder
– 1 theelepel uienpoeder
– Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
Instructies
1. Leg de kipfilets op de bodem van de slowcooker.
2. Meng in een kom de artisjokharten, spinazie, zure room, roomkaas, kippenbouillon, Parmezaanse kaas, knoflookpoeder en uienpoeder tot het geheel goed gemengd is. 3. Breng het mengsel op smaak met zout en peper en meng goed tot alle smaken gemengd zijn.
4. Verdeel het spinazie-artisjokmengsel over de kipfilets in de slowcooker.
5. Zet de slowcooker op laag vuur en laat het 6 uur koken, of totdat de kip mals en gaar is.
6. Meng alles voorzichtig door elkaar totdat de kip helemaal bedekt is met de romige saus en serveer warm.
Variaties en tips
– Als u van een beetje pit houdt, kunt u een snufje rode pepervlokken of een scheutje hete saus aan het mengsel toevoegen.
– U kunt ook andere kazen proberen; Misschien voegt Goudse kaas of scherpe cheddar nog een extra smaaklaag toe.
– Als u wilt dat dit recept minder vet bevat, kies dan voor Neufchâtel-kaas in plaats van gewone roomkaas en gebruik light room.
– En vergeet niet: proef altijd terwijl u kookt en pas de kruiden aan op basis van uw eigen waardevolle smaakerfgoed. Eet smakelijk!
Advertentie
Elke keer als ik het deksel van mijn slowcooker open en de rijke geur van deze kip met spinazie en artisjok ruik, voelt het alsof ik een oude vriend begroet die speciaal voor mij is gekomen om mij te troosten. Ik hoop dat dit recept net zo goed voor u en uw dierbaren werkt.
Bronnen
