Deze Lumberjack Casserole uit de Slow Cooker is een typisch Midwest-comfortfoodgerecht. Het is een familiegerecht dat al generaties lang wordt gegeten. Het is een hartige combinatie van vlees, aardappelen en kaas die de ziel verwarmt. De naam komt van houthakkers die een stevige maaltijd nodig hadden om de lange, vermoeiende dagen in het bos te overleven. Tegenwoordig is het het perfecte gerecht voor iedereen die op zoek is naar een vullende en voedzame maaltijd na een drukke dag, die gemakkelijk te bereiden is dankzij de slowcooker. Stel je voor dat je op een koele avond met je geliefden aan tafel zit en dat de heerlijke geur zich door het huis verspreidt terwijl jullie samen aan tafel zitten.
Deze houthakkersschotel is het lekkerst met knapperig brood of een eenvoudige groene salade om de rijke smaak van het gerecht in balans te brengen. Voor een frisse smaak kun je het ook combineren met gebakken sperziebonen of gestoomde broccoli. En als u een feestje geeft, is een warme appeltaart als dessert de perfecte manier om deze troostmaaltijd af te sluiten.
Advertentie
Slowcooker houthakker ovenschotel
Porties: 6
Ingrediënten
1 pond rundergehakt
1 middelgrote ui, fijngehakt
4 kopjes bevroren hash brown aardappelen
2 kopjes geraspte cheddar kaas
1 blik (10,5 oz) gecondenseerde room van champignonsoep
1 kopje melk
1/2 kopje room
1 theelepel knoflookpoeder
1 theelepel uienpoeder
Zout en peper naar smaak
Instructies
1. Bak het gehakt en de gesnipperde ui in een grote koekenpan op middelhoog vuur tot het gehakt niet meer roze is en de ui zacht is. Giet het overtollige vet af.
2. Meng in een grote kom de hash brown-aardappelen, geraspte cheddar kaas, gecondenseerde room van champignonsoep, melk, zure room, knoflookpoeder, uienpoeder, zout en peper.
3. Voeg het gebakken gehakt en uienmengsel toe aan de kom en roer tot het goed gemengd is. 4. Giet het mengsel in de ingevette slowcooker en verdeel het gelijkmatig.
5. Dek af en laat 4-6 uur sudderen, tot de aardappelen zacht zijn en de ovenschotel warm is.
6. Roer tijdens het koken een of twee keer om, zodat het geheel gelijkmatig gaart.
7. Serveer warm met je favoriete toppings en geniet ervan!
Advertentie
Variaties en tips
Voor wat extra pit kunt u een blikje fijngesneden groene chilipepers of een scheutje hete saus aan het mengsel toevoegen. Als u dat liever heeft, kunt u het rundvlees vervangen door kalkoengehakt of worst. Je kunt er ook gehakte paprika’s of champignons aan toevoegen voor extra smaak en voedingswaarde. Voor een knapperiger topping kunt u er tijdens het laatste uur van de kooktijd verkruimelde cornflakes of gebakken uitjes overheen strooien.
Bronnen
