French Toast Casserole combineert het comfort van wentelteefjes met het gemak van een kant-en-klaar ontbijt, perfect voor luie weekendochtenden of brunchbijeenkomsten. Het gerecht is ontstaan vanuit het concept van pain perdu, ofwel ‘verloren brood’ in het Frans, waarbij het doel was om oud brood terug te winnen door het te weken in een mengsel van eieren en melk. Het gerecht heeft zich ontwikkeld tot een verscheidenheid aan heerlijke versies. De toevoeging van bananen en noten tilt het geheel naar een hoger niveau en zorgt voor een heerlijke consistentie en smaak die liefhebbers van zoete ontbijtjes zal aanspreken. Deze heerlijke en makkelijk te maken wentelteefjesschotel met banaan en walnoten uit de slowcooker zorgt ervoor dat het brood ’s nachts alle smaken opneemt en vervolgens op een rustige manier perfect gaart. De geur vult de kamer met een uitnodigende geur.
Deze ovenschotel is op zichzelf al heerlijk, maar voor extra smaak kunt u er een beetje ahornsiroop of een toef slagroom aan toevoegen. Voor een frissere smaak kunt u er seizoensfruit of een lichte citrussalade bij serveren, zodat de rijke smaken optimaal tot hun recht komen. Als u het gerecht serveert voor de brunch, past een goede, sterke koffie of mimosa uitstekend bij de zoete en nootachtige smaken van de ovenschotel.
Advertentie
Franse Toast Casserole met Bananennoten in een Slowcooker
Porties: 8
Ingrediënten
1 Frans brood, in blokjes van 2,5 cm gesneden (ongeveer 10 kopjes)
4 grote eieren
1 kopje volle melk
1/2 kopje slagroom
1/3 kopje kristalsuiker
1 theelepel vanille-extract
1 theelepel kaneel
1/4 theelepel nootmuskaat
3 rijpe bananen, in plakjes gesneden
1/2 kopje gehakte walnoten
Extra walnoten en plakjes banaan ter garnering
Bereidingswijze
1. Vet de binnenkant van de slowcooker in met boter of antiaanbakspray.
2. Doe de blokjes brood in de slowcooker en verdeel de plakjes banaan en de gehakte walnoten gelijkmatig over het brood. 3. Klop in een middelgrote kom de eieren, melk, slagroom, suiker, vanille-extract, kaneel en nootmuskaat tot het geheel goed gemengd is.
4. Giet het eimengsel gelijkmatig over het brood, de bananen en de walnoten in de slowcooker en zorg ervoor dat al het brood bedekt is.
5. Dek af en laat 4 tot 5 uur sudderen, of tot het brood is gerezen en de eieren gestold zijn.
6. Serveer de ovenschotel warm, eventueel gegarneerd met extra plakjes banaan en walnoten.
Advertentie
Variëteiten en tips
Om dit klassieke gerecht eens anders te maken, kunt u de pecannoten of amandelen vervangen door walnoten, of chocoladestukjes toevoegen voor een chocoladesmaak. Als je het zuivelvrij wilt houden, kun je amandel- of kokosmelk gebruiken in plaats van gewone melk en room. Door een eetlepel sinaasappelschil aan het eimengsel toe te voegen, ontstaat er een heerlijke citrussmaak die uitstekend samengaat met de banaan.
